Tout commence à la fin du XIIe siècle, en Espagne, et s'achève dans un Quercy encore sauvage. Une époque médiévale très rude, avec l'al-Ándalus - ces terres de la péninsule ibérique et parfois du sud de la France sous domination musulmane -, ses grandes batailles (Alarcos, Las Navas de Tolosa...)...